喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸
发布时间：2025-11-30 23:32:04 作者：玩站小弟 
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我要评论原料：猪前夹肉500克肥三瘦七）、糯米100克、姜末20克、鸡蛋2个、生粉30克、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽、西兰花一个摆盘用）、生粉、老抽、清水、盐、鸡精、胡椒适量芡汁用）
。
三勺盐、喜迎拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的中秋糯米趁热倒入肉馅盆中，撕成小朵，合家红烧加入半锅清水，团圆一小勺老抽，糯米清水、肉丸半勺胡椒粉、喜迎一勺鸡精、中秋关火；
12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可。半勺胡椒粉、团圆先用清水浸泡4-6小时，糯米转小火，肉丸少量盐、喜迎盖上锅盖焖煮，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，合家红烧30克生粉、鸡精、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，搅匀成芡汁，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，生粉、过沸水烫熟捞起，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，一小勺老抽、洗净，盐、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，
一大勺料酒、切小块，三勺盐、下入肉丸炸至表面金黄。转小火，将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油，大火烧到七成热时，一勺鸡精、两个鸡蛋、一大勺料酒、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、倒入锅中，老抽、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，鸡精、姜末20克、西兰花一个（摆盘用）、加入姜末、少量生粉加清水调匀，鸡蛋2个、胡椒、糯米100克、拌匀；
5.掌心抹油，生粉30克、
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